sexta-feira, 26 de outubro de 2018

EMPRESÁRIO DE MACAU DÁ NOVA VIDA À VINHA PORTUGUESA


Sexta, 21 de setembro de 2018
A decisão de Wu Zhiwei de investir em Portugal ao comprar a Quinta da Marmeleira em 2016 parece ser uma aposta muito segura. Este ano, o primeiro vinho das suas vinhas será colocado no mercado e estará em breve disponível para os consumidores de
Macau.
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Em Junho, a Revista Macau viajou na companhia do empresário de Macau Wu Zhiwei, a sua esposa, filha Victoria e colaboradores, numa visita à nova adega de Wu nos arredores de Lisboa.~
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Naquela tarde quente e ensolarada, havia pouco tráfego na estrada para o Carregado, a 40 km da capital portuguesa. Com o celular na mão, Wu olhou ansiosamente enquanto as seleções de Portugal e Irã batalharam por um lugar na fase eliminatória da Copa do Mundo de 2018.
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O silêncio só foi quebrado por gritos de frustração sempre que um chute de Cristiano Ronaldo foi para longe - ou por um suspiro estremecido quando um passe português errou o alvo ou deu uma oportunidade ao Irã. A pontuação final, empatada em 1 a 1, tornou a classificação incerta.
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A decisão de Wu de investir em Portugal ao comprar a Quinta da Marmeleira em 2016 parece ser uma aposta muito segura. Mas o empresário - proprietário da Tin Min Jade, que atua na construção e no setor imobiliário de Macau, bem como em plantações de chá e outros negócios na China continental - disse que é apenas o começo. Este ano, o primeiro vinho das suas vinhas será colocado no mercado e estará em breve disponível para os consumidores de Macau. A construção do novo edifício da adega, projectado em Macau, está prestes a começar e o próximo projecto, envolvendo o turismo, começa a ganhar forma.
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Mas Portugal tornou-se mais do que um lugar para negócios ou férias para Wu e sua família. Desde maio, Wu é um dos principais membros da Câmara de Comércio Luso-Chinesa. Suas habilidades no idioma Português estão melhorando.
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Com a ajuda de seu motorista, ele memoriza novas palavras todos os dias e já domina o vocabulário de números, comida e bebida básicas e conversas simples. O suficiente para ir a um café sozinho e pedir uma bica (café expresso) no balcão e dizer obrigado (obrigado) quando ele terminar - o mais básico dos hábitos diários de Lisboa.
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Para sua esposa, Portugal já é uma segunda casa. A filha mais nova também está aprendendo português e deve em breve se mudar para lá quase permanentemente: ela está se preparando para terminar o ensino médio em uma das melhores escolas particulares de Lisboa e planeja frequentar uma universidade na mesma cidade.
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Ela pretende estudar enologia (vinho e vinificação), talvez para ajudar a supervisionar a produção de vinho na Quinta da Marmeleira um dia. O próprio Wu é cidadão português há muitos anos. O empresário também tem investimentos em Londres, onde a jovem filha ainda estuda.
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O prazer dos negócios
Naquela tarde, a mulher de Wu levou a revista Macao Magazine para uma visita à Quinta da Marmeleira. Acompanhando-os estava o jovem Adriano Barrias, um português que se tornou fluente em chinês em
Macau, onde viveu até a adolescência. Ele agora é responsável pelo gerenciamento da grande propriedade, além de preencher a lacuna de idioma com os outros funcionários.
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“Meu marido gosta de charutos, cigarros e vinho. Seu sonho foi produzir um vinho de alta qualidade ”, ela disse,“ e gosto muito da natureza ”. Não há escassez de vinho em sua propriedade em
Portugal. No início do verão, as árvores ao redor da casa principal da Quinta da Marmeleira estão cheias de frutas: figos, limões, ameixas e muito mais.
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Galhos de árvores abaixados com frutas são uma fonte contínua de admiração. A esposa de Wu não resistiu a tirar fotos com o celular ao longo do caminho; ocasionalmente arrancar um pedaço de fruta de uma árvore, um pequeno tesouro para mais tarde. Ela parou para cheirar os limões, inalando o intenso aroma cítrico e até tentou os figos, oferecendo alguns para os outros. 

 Sorrindo, fica claro que o bosque traz alegria e orgulho.
"Eu gosto da Europa e queria aproveitar a estratégia da China Belt and Road", disse ela, também portuguesa. “Escolhemos Portugal pelo bom relacionamento de Macau; temos uma ligação especial com Portugal. ”Ela elogiou os portugueses pela sua gentileza e hospitalidade, notando que a sua abordagem acolhedora torna“ fácil para as pessoas que vêm do estrangeiro ”.
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Portugal está mais relaxado para fazer negócios ou fazer turnês, o que faz com que valha a pena", disse ela, gesticulando calorosamente enquanto segurava dois limões em cada mão. "Estamos desenvolvendo esse negócio de vinhos e acabamos gostando."
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O desejo de sua filha mais jovem de vir para
Portugal, onde Wu já passa metade do ano, deixou ambos os pais “muito felizes”. Não foi sem dificuldade, no entanto: “Ela ficou aborrecida porque quando veio pela primeira vez não sabia falar para alguém porque ela não sabia Português. Ela percebeu que a distância era muito grande, então decidiu aprender a língua.
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O tempo de colheita está próximo e as vinhas da Quinta da Marmeleira foram carregadas com cachos de uvas. Verde ainda é a cor predominante na propriedade vales, dezenas de hectares plantados com as variedades touriga nacional, syrah e
alicante bouschet.
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 Mas a área plantada está crescendo conforme a terra adjacente foi comprada. O novo edifício da vinícola da Quinta está passando pelo processo de licenciamento, com a construção prevista para começar em setembro e terminar em um ano. 
 

A primeira safra da vinícola foi engarrafada em agosto. Na verdade, é a terceira desde que Wu comprou a propriedade, mas a primeira a ser comercializada: 60.000 garrafas com três rótulos diferentes para diferentes segmentos de mercado. A propriedade vem se expandindo e a equipe também cresceu.
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Atualmente, são 15 pessoas, incluindo funcionários em tempo integral e prestadores de serviços, de agrônomos a trabalhadores estáveis. "Não sou especialista em vinhos, mas se falamos de construção, posso dizer-lhe os nomes de cada parafuso específico", brincou Wu Zhiwei à revista Macau, refugiando-se do calor no seu escritório com ar condicionado na Quinta. da Marmeleira. No entanto, ele aprecia muito o bom vinho, especialmente da França.
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"Qualidade" é a palavra mais repetida quando ele fala sobre seus vinhos. Wu está “aprendendo como as coisas são feitas”, uma paráfrase involuntária da máxima “conhecimento da experiência feita” do maior poeta clássico de Portugal, Luís de Camões. Os três rótulos de vinhos estão quase prontos, embora certos detalhes ainda devam ser trabalhados.
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A marca de maior qualidade (reserva) representa a ideia de "mudança" e será a marca de ponta, enquanto as outras são duas combinações para as faixas de preço intermediárias. Cada etiqueta tem uma história ligada à Quinta da Marmeleira, que tem uma história de produção de vinhos premiados. Embora os vinhos estejam disponíveis em Portugal, o principal mercado, segundo Wu, será Macau e a China continental.
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Assim, as características dos vinhos foram ajustadas aos gostos dos consumidores chineses, através de consultas pessoais com o seu enólogo. Wu, no entanto, salienta que o principal objetivo é “fazer vinho de qualidade, não se ajustar especificamente” a um mercado. "Espero que os vinhos não sejam apenas aceitos pelo mercado chinês", afirmou. Sua esposa concordou ao seu lado, enquanto degustava ameixas colhidas no campo e negociava impressões com a filha mais nova.
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Wu aprendeu a apreciar os métodos de trabalho do enólogo, que foi inicialmente recomendado por amigos. Agora, sua preocupação é a “busca pelo sabor ideal” para o vinho, dando-lhe tempo para envelhecer e condições excepcionais, incluindo o uso de barris de madeira. “Se o dinheiro era tudo o que importava”, enfatizou, “nós dois teríamos engarrafado há dois anos.” O reconhecimento da qualidade talvez seja o único ponto em comum entre os consumidores portugueses e chineses, que têm hábitos de consumo muito diferentes, observou Wu.
 Enquanto para os portugueses, beber vinho é uma parte estabelecida da cultura e da vida quotidiana, para os chineses, “a ideia é diferente, mais dependente da situação… Eles podem usar um vinho mais normal em eventos ou casamentos, sem nada de especial. A cultura do consumo é mais agressiva; o objetivo é brindar e depois beber de uma só vez (bottoms up).
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Em comparação com os portugueses, os chineses bebem com menos frequência, mas podem beber mais a cada vez. À medida que o vinhedo se expande, a produção continuará aumentando nos próximos anos. Com mais experiência e métodos mais refinados, a qualidade também começará a se destacar, acredita Wu. Antes de fechar o negócio na Quinta da Marmeleira, ele visitou muitas vinícolas no norte e sul de Portugal, incluindo algumas maiores.
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A localização - perto de Lisboa, do aeroporto e de algumas das principais autoestradas do país - foi decisiva. "Foi algo que aconteceu de repente", disse Wu. “Mas o meu sonho é muito grande.” Arquitectura de Macau Os planos de arquitectura da nova adega acabavam de chegar à Quinta da Marmeleira de Carlos Couto. 
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Há muito tempo residente em Portugal em Portugal, Couto é um renomado arquitecto internacional com projectos em Macau, Xangai, Taiwan, Cabo Verde e Portugal, entre outros. Nestes dias divide o seu tempo entre Macau e Taiwan, onde é dono do Tuga, um restaurante português, e vende vinhos portugueses.
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Quando questionado, Couto aproveitou a chance para projetar a vinícola; ele sempre quis fazer tal projeto, mas nunca teve a oportunidade. Wu recontou sua admiração por projetos do arquiteto, um ex-funcionário público, que ofereceu uma confiança adicional devido ao seu conhecimento dos processos de licenciamento em Portugal.
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A estrutura irá incorporar elementos da arquitectura tradicional portuguesa, particularmente ao estilo das janelas e do telhado. Cada detalhe foi cuidadosamente planejado com a orientação do enólogo, incluindo o tipo de recipiente usado para envelhecer o vinho, o arranjo e os materiais com os quais serão feitos.
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Wu é naturalmente animado pelo projeto de construção; afinal de contas, é o negócio com o qual ele está mais familiarizado. Ele está visivelmente menos interessado em falar sobre os detalhes financeiros de seu investimento: "Eu não estou preocupado com o valor investido ... Mas eu estou preocupado com o melhor preço do negócio. O objetivo é sempre fazer um bom negócio.
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 ”O desenho original do que viria a ser a adega, esboçado por Wu dentro de duas horas no final de 2016 e ainda de sua posse, foi inspirado por uma foto que ele viu de uma antiga residência real. Couto usou-o como ponto de partida para criar o projeto final, que foi modificado para sua versão atual durante as conversas sucessivas. Enquanto isso, outro "sonho" também está tomando forma: o turismo do vinho.
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Apesar do fácil acesso de transporte da região, incluindo um aeroporto, terminais de ônibus e rodovias, com Lisboa a menos de 30 minutos de distância, praticamente não há ofertas de hotéis na região. “As pessoas vêm aqui para eventos e depois dormem em Lisboa”, explicou Wu. Ao construir um hotel junto com a vinícola, essas mesmas pessoas poderiam ficar na área. "Isso estimula a economia local quando as pessoas ficam mais tempo".
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As autoridades locais mostraram grande interesse no projeto, atraídos pelo potencial de finalmente ganhar uma oferta hoteleira e desenvolver o turismo. O local do hotel, localizado dentro da propriedade da Quinta, já foi escolhido. Mas com a produção de vinho apenas começando, as coisas têm que ser feitas um passo de cada vez, disse Wu. 
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O empresário tem negócios em vários países em dois continentes. Ele já passa metade do ano em Portugal e, com o projeto da vinícola em andamento, ele provavelmente passará muito mais tempo lá. “Eu não invisto descontroladamente nas coisas. Estou focado em fazer esse negócio funcionar ", disse ele à Macao Magazine. E enquanto esse "sonho" se consolida, outros se movem para a frente. Mais familiaridade com a realidade local significa que novas oportunidades surgirão naturalmente.
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A ênfase, como repetia continuamente, está na qualidade. “Meu modo de pensar é: primeiro, faça algo bem; Depois, pense em fazer o próximo. ”Vinícola Marmeleira olha para a China Enquanto o norte do Douro Valley tem uma reputação impressionante de produção de vinho, com produção que remonta ao período romano, não há escassez de admiradores para os vinhos produzidos no sul. As áreas que rodeiam o rio Tejo, que atravessam o coração de Portugal, possuem uma tradição secular - e uma crescente popularidade no exterior.
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O enólogo da Quinta da Marmeleira que supervisiona a produção de vinhos na Quinta da Marmeleira, cita o terroir único da região como central para o seu sucesso: “A brisa do mar corre pelo vale onde Marmeleira se encontra”, para que o calor do dia seja temperado pelo frescor das noites ”, disse ele à Macao Magazine. Terroir engloba todo o ambiente natural em que o vinho é produzido, da mistura climática - Atlântico do oeste, calor do sul e fresco do leste - que dá à região “ótima maturidade do vinho” à mistura de argila e calcário Marmeleira, semelhante à famosa região de Bordeaux, na França.
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As videiras da propriedade - meio recentemente plantadas e divididas pela metade entre 10 e 20 anos - estão estrategicamente distribuídas com duas áreas nas colinas, voltadas para o norte e sul, e duas na parte inferior, com posições opostas voltadas para o sol. Segundo Andrade, “o segredo é tentar tirar o melhor de cada posição”. Outras regiões podem produzir mais vinho, mas para o enólogo, o foco é “qualidade, não saída”.
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Para alcançar consumidores exigentes a cada preço, A Marmeleira está entrando no mercado sob três marcas. O melhor vinho deste ano será um vermelho (10.000 garrafas), selecionado entre as melhores safras da propriedade, combinando a “variedade embaixadora” de Portugal - touriga nacional - com syrah e alicante bouschet. 
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Uma versão de vinho branco está planejada para o futuro, uma vez que a qualidade atenda aos altos padrões da marca. "Os vinhos brancos dependem muito do ano - eles são os que nos dizem quando estão prontos", observou ele. Outra variedade de topo está planeada, mas só sairá em circunstâncias excepcionais, como o Barca Velha, do Douro, o vinho tinto mais exclusivo de Portugal.
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“Temos uma grande ambição por este vinho. Com a safra de 2017, poderíamos ter atingido o ponto de engarrafamento, mas o tempo estava muito quente ”, disse ele à Macao Magazine. “Este vinho tem a duração de 20 a 30 anos engarrafado.”
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O primeiro vinho branco será em vez disso uma reserva (40.000 garrafas), uma combinação de variedades arinto e moscatel da safra 2016, que Andrade define como “fresca, feminina”. , super floral. ”A versão vermelha (6.000 garrafas) combina variedades clássicas como aragonez, castelão, syrah e touriga nacional para um“ sabor suave e suave com notas de frutas vermelhas ”.
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A marca 'budget' será um vermelho vinho da safra 2017 que combina aragonez, cabernet, castelão e outras variedades de uva. Aproximadamente 25.000 garrafas chegarão ao mercado na versão regular - “aberta, simples, mais consensual” - e 10.000 da versão de reserva de maior qualidade, fermentada em barris de madeira.
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O enólogo tem estado atento ao emparelhamento da identidade da Marmeleira e do terroir da área de Lisboa com a evolução das tendências de consumo de vinho, particularmente em Macau e na China. Andrade tem provado mais de 50 vinhos Chinese por ano, desenvolvendo uma melhor compreensão do mercado, e observa que os consumidores tendem a apreciar a “estrutura e cor de Bordeaux”.
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O Carregado, onde a Quinta da Marmeleira está, tem “exatamente as características que os bebedores chineses valorizam: calor, O aumento constante do consumo de vinho na China - e o plantio, já a segunda maior área vinícola do mundo, depois da Espanha - levou a mais qualidade e sabor refinado, atraindo centenas de enólogos europeus (principalmente franceses) para o mercado chinês. . Com o primeiro engarrafamento concluído, a Marmeleira volta seu foco para a colheita da uva, prevista para o final de setembro.
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TEXTO Paulo Figueiredo em Lisboa
FOTOS Luís Filipe Catarino e Alexandre Marques
FONTE: Macao Magazine