domingo, 3 de setembro de 2017

CHEFE DE COZINHA PORTUGUÊS EM BANGUECOQUE


Num dos mais prestigiado e luxuouso hotel da capital tailandesa, “Hotel Anantara Siam Bangkok” chefe Miguel Laffan, estrela Michelin,  de 4 a 10 de Setembro, vai oferecer, aos apreciadores do “bom prato”, o requinte de sua arte de bem cozinhar. 
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Sobre o Chefe Miguel Laffan “Miguel Laffan  encontrou  há  6 anos no Resort de luxo do Alentejo, o L’AND Vineyards, o seu “terroir”.O Chefe tem uma abordagem muito pro-ativa dentro da sua cozinha, acredita que só através de uma pesquisa insaciável, da determinação e do rigor é que se atinge uma cozinha de excelência. Para ele é tão importante a frescura de um alimento como a frescura mental de quem o transforma, este equilíbrio é a sua grande referência, sendo a partir desta filosofia que cria equipas de sucesso.No seu curriculum, de aprendizagem, constam algumas das referências que já provaram ser “escolas” de sucesso, formando muitos dos melhores Chefes atuais, nomeadamente, Fortaleza do Guincho com a cozinha do Antoine Westermann, 3 Estrelas Michelin (relais Châteaux),  Le-jardin-des-remparts,  com a cozinha de Roland Chanliuad , 1Estrela Michelin em Beune/França,  Le Clous de la violette, cozinha de Jean-Marc-Banzo , 2 Estrelas Michelin Aix-en-Provence – França. Chefiou equipas em hotéis de referência tais como: Hotel Casa Velha do Palheiro no Funchal (Relais&Châteaux), Hotel Quinta da Casa Branca, uma boutique Hotel com assinatura da Small  Luxury Hotels, Ilha da Madeira.Miguel Laffan  é hoje, chef executivo L’AND Vineyard’s  Wine Resort, um hotel  da cadeia Small Luxury Hotels em Montemor-O-Novo onde ganhou a sua 1ªEstrela Michelin  no restaurante  L’And , esta é também e a primeira estrela Michelin do Alentejo.”
Fonte: AQUI

COMUNICADO DE IMPRENSA
18.º Star Studded Festival Internacional do Gourmet retorna ao Hotel Anantara Siam Bangkok em um Ano Gastronómico
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Bangkok, 01 de agosto de 2017 - Durante um ano em que a capital tailandesa está tomando seu lugar legítimo na etapa culinária internacional - sendo classificada como a melhor cidade do mundo para comida de rua e o melhor lugar na lista de 50 melhores restaurantes da Ásia para antecipar fervorosamente a primeira edição de Bangkok do prestigiado guia Michelin até o final de 2017 - alguns dos principais chefs mundiais estão preparados para assumir um dos endereços mais exclusivos da cidade em um aceno gastronômico ao triunfo da cidade dos anjos.
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De 4 a 10 de setembro de 2017, onze chefs extraordinários que representam oito países da Austrália ao Japão e da Itália a Portugal apresentarão uma festa culinária internacional de nota no 18º Festival Mundial do Gourmet Mundial no Anantara Siam Bangkok Hotel. Desde a sua criação, o World Gourmet Festival cresceu em destaque para dispor de uma extraordinária linha de alguns dos melhores chefs, vinicultores e especialistas em alimentos de todo o mundo, todos reunidos sob um mesmo teto para uma celebração de uma semana de culinária excepcional e excelentes vinhos.
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Este ano, o Anantara Siam Bangkok Hotel fez parceria com a Sanpellegrino para convidar chefs e chefs com estrelas Michelin que estão incluídos nas 50 melhores restaurantes do mundo e as melhores listas de restaurantes australianos, bem como alguns rostos familiares que retornam. 
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Confirmaram participar do 18º Festival Mundial do Gourmet Mundial:
• Guillaume Galliot: Caprice at Four Seasons, Hong Kong (2 estrelas Michelin)
• Shinichiro Takagi: Restaurante Zeniya em Kanazawa, Japão (2 estrelas Michelin)
• Cristina Bowerman: Glass Hostaria em Roma, Itália (1 estrela Michelin)
• Miguel Laffan: L'AND Vineyards in Alentejo, Portugal (1 estrela Michelin)
• Costardi Irmãos Cristãos e Manuel: Ristorante Christian e Manuel em Vercelli, Itália (1 estrela Michelin)
• Jason Tan: Corner House Singapore (1 estrela Michelin)
• Hiroaki Ishizuka: Kien em Tóquio, Japão (1 estrela Michelin)
• Anatoly Kazakov: Selfie Restaurant & Bar em Moscou, Rússia (os 50 melhores restaurantes do mundo)
• Jock Zonfrillo: Restaurante Orana em Adelaide, Austrália (Melhores Restaurantes da Austrália)
• Bobby Chinn: Restaurante Bobby Chinn em Hanói, Vietname Este cozinheiro convidado irá hospedar dois jantares em um dos premiados restaurantes Madison, Spice Market, Shintaro e Biscotti premiados pelo hotel. Os eventos marginais de sempre populares no lobby icônico do hotel e o Aqua Bar, como a Taittinger Champagne Journey, retornam e, após o sucesso do jantar de fragrâncias inaugural do ano passado, onde as fragrâncias clássicas foram combinadas com vinhos finos e pratos únicos, isso O caso formal do final do ano, no dia 9 de setembro, verá a adição de moda e arte fina em um primeiro Bangkok.
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Como se tornou uma tradição e prazer de multidão nos últimos anos, o inimitável Chef Bobby Chinn, renomado restauranteur e personalidade da TV de Hanoi, fechará o 18º Festival Mundial de Gourmet com o mundialmente famoso World Gourmet Brunch em 10 de setembro, durante o qual ele irá cozinhar uma tempestade e arrasar a casa com sua banda.
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O 18º Festival Mundial do Gourmet é um apoiante orgulhoso do Fundo Real FOB da Princesa Soamsawali para mulheres grávidas da Sociedade da Cruz Vermelha da Tailândia. 600 THB por bilhete de jantar vendido e os ganhos dos leilões, que ocorrem durante todo o Festival, serão doados para o Fundo.
. As reservas para o 18º Festival Mundial de Gourmet no Anantara Siam Bangkok Hotel são essenciais e podem ser feitas visitando www.worldgourmetfestival.asia
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O pacote de alojamento do Festival Internacional de Gourmet do Anantara Siam Bangkok Hotel oferece uma ótima oportunidade de experimentar uma extraordinária festa culinária internacional por alguns dos melhores chefs e vinicultores do mundo, no coração de uma das capitais mais enigmáticas do mundo,onde informações detalhadas e preços de todos os eventos estão disponíveis. Um desconto antecipado de até 15%, sujeito a termos e condições, é aplicável às reservas feitas antes de 18 de agosto de 2017.
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A partir de THB 19.100 (cerca de 600USD) por quarto por noite para uma estadia mínima de três noites, esta oferta especial inclui acomodação, um suntuoso buffet de café da manhã diário e uma mesa para dois no jantar do chef convidado todas as noites do período de permanência. Os hóspedes também receberão um desconto de 15% nos tratamentos no Anantara Spa, premiado com o hotel. Para obter mais informações sobre esta oferta especial ou para fazer uma reserva, visite Anantara Siam Ofertas especiais ou entre em contato com o Anantara Siam Bangkok Hotel no e-mail reservations.asia@anantara.com  ou pelo telefone +66 2 126 8866.
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Notas do Editor:
Anantara é uma marca de hospitalidade de luxo para os viajantes modernos, conectando-os a lugares genuínos, pessoas e histórias através de experiências pessoais, e proporcionando hospitalidade sincera nos destinos mais emocionantes do mundo. A coleção de hotéis e resorts de luxo distintos e cuidadosamente planejados oferece uma janela para atravessar o novo território revigorante, curando experiências pessoais de viagem.
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De cidades cosmopolitas para areias desertas para ilhas luxuriantes, Anantara conecta viajantes aos indígenas, faz com que eles sejam de luxo autêntico e os hospede com conhecimentos apaixonados. 
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O portfólio atualmente possui mais de 35 propriedades deslumbrantes localizadas na Tailândia, Maldivas, Indonésia, Vietnã, China, Camboja, Sri Lanka, Moçambique, Zâmbia, Emirados Árabes Unidos, Catar, Omã e Portugal, com um pipeline de propriedades futuras em toda a Ásia, o índio Oceano, Oriente Médio e África.
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